Jahrgangs Rum Collection

An Crann Darach Vintage Rum Edition ist eine einzigartige und sehr seltene Sammlung von Rumsorten, die alle einzeln erworben wurden und entweder als ein einzelnes Fass oder höchstens in einer Sammlung von drei Fässern existieren.

Die meisten dieser Fässer sind Überbleibsel, die im Laufe der Zeit in einer dunklen, staubigen Ecke eines karibischen Lagerhauses vergessen wurden, oder das letzte Fass einer Produktionslinie einer kleinen lokalen Brennerei, die aus dem einen oder anderen Grund aufgehört hat und ihr Inventar verkauft hat.
 
Dieser Fässer wurden hauptsächlich den lokalen Verbrauch hergestellt und haben ihr Leben im karibischen Klima verbracht, um die tropischen Aromen aufzusaugen und den reinen und charismatischen Geschmack ihrer Herkunft zu entwickeln.
 
Alle diese Fässer werden von einem ausführlichen Lebenslauf begleitet, das den jeweiligen Jahrgang, die Destillationsmethode, die Losnummer und das Ausgangsmaterial ausweist. Die Fässer ergeben je nach Alter und Alkoholgehalt bis zu 600 350ml-Flaschen, die alle nummeriert und von Hand abgefüllt werden. Wir fügen dem Rum weder etwas hinzu noch verändern wir ihn in irgendeiner Form. Außer der Zugabe von Wasser, wenn er zu stark zum Verzehr ist und dann nur so wenig wie möglich.
 
Für uns ist es wichtig, dass der ursprüngliche Charakter erhalten bleibt und das Fachwissen der jeweiligen Destillerie, in der er hergestellt wurde, an Sie weitergegeben wird. Es ist eine großartige Gelegenheit, echte, authentische und äußerst seltene Rumsorten aus einigen alten Brennereien zu probieren, die lokales Zuckerrohr und traditionelle Methoden verwenden.
 
Hier unsere Kollektion:
 
 

Trinidad
Rum Art: Spanisch
Alkohol%: 45.2
Jahr: 2017
Fass Anzahl: 1 Stück
Ausgangsmaterial: Melasse
Destillationsmethode: Column Still
Erste Belegung: first-fill bourbon
Fass Material: amerikanischen Eiche
Fass große: 200L
Flaschen Mengen: c.a 600 St. 350ml
Farbe: Mahagoni.
Nase und Geschmack: holzig. Dunkle Schokolade,
Erde, dunkel Karamel, Tabak.
Abgang: lang, trocken und holzig

Mauritius
Rum art: Französisch
Alkohol%: 45.2
Jahr: 2016
Fass Anzahl: 1 Stück
Ausgangsmaterial: Zuckerrohrsaft
Destillationsmethode: Column Still
Erste Belegung: first-fill bourbon
Fass Material: amerikanischen Eiche
Fass große: 200L
Flaschen Mengen: c.a 530 St. 350ml
Farbe: Bernstein, hellgrün.
Nase und Geschmack: frisch geschnittenes Gras, Apfel, Birne, Limette, Mango.
Abgang: lang, trocken, fruchtig und frisch.

Brazil
Rum art: Spanisch
Alkohol%: 47.2
Jahr: 2011
Fass Anzahl: 2 Stück
Ausgangsmaterial: 20% Zuckerrohrsaft
80% Melasse
Destillationsmethode: Column Still
Erste Belegung: first-fill bourbon
Fass Material: amerikanischen Eiche
Fass große: 200L
Flaschen Mengen: c.a 600 350ml
Farbe: gold braun,
Nase und Geschmack: Blumig, Rosen, Butter, Pflaumen,
Karamell, Marzipan, Oregano. Salbei.
Abgang: lang, leicht trocken, blumig, weich.

Quarter Cask Rum
Rum Art: Cuvee
Herkunftsländer:

  • Nicaragua 8 Jahre
  • Barbados 8 Jahre
  • Dominikanische Rep. 21 Jahre

Zusätzliche Fassalterung: bis 4 Jahre
Alkohol%: 46
Fass Anzahl: 2 Stück 2019
Ausgangsmaterial: Melasse
Destillationsmethode: Column Still
Vorherige Belegung: Irish Whiskey 3 – 4 fill.
Fass Material: Amerikanischen Eiche
Fass große: 95L
Farbe: Gold, Amber.
Nase und Geschmack: alte Bücher, Holz, Vanille, Marzipan,
Datteln, Erde, brauner Zucker, sehr weich.
Abgang: lang, intensiv, trocken.

XO Amber Rum 15 – 21 years old
Rum Art: Cuvee
Herkunftsländer:

  • Brasilien 15 Jahre
  • Spanien  16 Jahre
  • Dominikanische Rep. 21 Jahre

Zusätzliche Fassalterung: bis 4 Jahre
Alkohol%: 45
Fass Anzahl: 3 Stück 2025
Ausgangsmaterial: Melasse
Destillationsmethode: Column Still
Vorherige Belegung: Irish Whiskey 3 – 4 fill.
Fass Material: Amerikanischen Eiche
Fass große: 160L
Farbe: Gold, Amber.
Nase und Geschmack: alte Bücher, Holz, Vanille, Marzipan,
Datteln, Erde, brauner Zucker, sehr weich.
Abgang: lang, intensiv, trocken

Jamaica
Rum art: Englisch
Alkohol%: 47
Jahr: 2013
Fass Anzahl: 1 Stück
Ausgangsmaterial: Melasse
Destillationsmethode: Pot still
Erste Belegung: second-fill bourbon
Fass Material: amerikanischen Eiche
Fass große: 200L
Flaschen Mengen: c.a 580 350ml
Farbe: dunkelbraun, Melasse.
Nase und Geschmack: typisch pot still, reife Banane, Rosinen,
Pflaumen, Datteln, Mango, Oregano.
Abgang: lang, trocken, schwer, typisch Pot Still. weich